真・新・心 ||| 庵狐三宿店

Instagram

→ VIEW MORE INSTAGRAM

三宿店 4月のおすすめ料理

5,500円コース (飲み放題付き)

八寸、刺身、焼き物、揚げ物、煮物、飯物 (全6品)

飲み放題付き一次会向けのベーシックコースです。

～前菜～
タケノコと若芽の炊き合わせ
色鮮やかなブロッコリーのムース
練り立ての胡麻豆腐
その日のシェフのおすすめの一品

～豪華お造り盛り合わせ～
金目鯛の昆布締めと筍のお向仕立て煎り酒
熊本の本鮪の赤身とトロ本山葵土佐醤油
柔らかな蒸し鮑肝ソース
うるい竹の子と炙りホタテ土佐酢ジュレ
車海老の握り寿司キャビア添え
北海道根室の生ウニ新海苔の佃煮

～魚介のメイン～
桜鯛と筍アスパラのグリル
クリームチーズと西京味噌アサリの出汁を特製ソース

～筍と和牛のメイン～
筍春野菜の黒毛和牛のすきしゃぶ
甘さ控えめのあっさりしたいと家特製の割り下
春キャベツ新玉ねぎ筍黒毛和牛サーロイン半熟卵

～食事～
炊き立て艶々
筍と若鶏の土鍋ご飯
木の芽の香りを添えて
味噌椀お漬物

～甘味～
イチゴオレンジブルーベリーのゼリー寄せ
濃厚カスタードソース

6,500円コース (飲み放題付き)

八寸、刺身、焼き物、揚げ物、煮物、飯物、汁、デザート (全8品)

飲み放題付き、しっかり食べて飲めるコースです。

～前菜盛り合わせ～
こだわりの一番出汁を効かせた空豆のお浸し
じっくり甘みを引き出したブロッコリーのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐美味出汁本山葵
シェフのその日のおすすめの一品

～お造り～
天草の本鮪の赤身とトロ土佐醤油本山葵
愛媛の真鯛の炙りピリ辛おろしポン酢
うるいと炙りホタテ土佐酢ジュレ
サラダ仕立ての妻胡麻ドレッシンング

～春のお野菜の炊き合わせ～
新タマネギのコンソメ仕立て
ミニトマトと菜の花のお浸し
ゆずの香りを添えて

～魚介のメイン～
香ばしく焼いた桜鯛のグリル
北海道と太い焼きアスパラ
ジャガイモのクリーミーなピューレ
白味噌とアサリとクリームチーズの特製ソース

～お肉のメイン～
和牛と大根の塩ビーフシチュー
浅葱黒コショウの香り

～食事～
土鍋で艶々に炊き上げます
シラスと蓮根の土鍋ご飯
合わせ味噌仕立てのお椀
自家製のお漬物

～デザート～
イチゴオレンジブルーベリー
白ワインゼリー
濃厚カスタードソース